都匀高寨水库毛尖茶是一种产自贵州省都匀市高寨水库附近的名茶。它是采摘自高山茶园的一芽一叶嫩茶，采摘时间一般在清明节后。毛尖茶制作工艺独特，需要进行揉捻、杀青、晾荫、干燥等多道工序，以保持茶叶的原香和芽叶的完整性。其外形紧细秀丽，色泽翠绿明亮，香气清新高雅，滋味鲜爽甘醇，耐泡不苦涩。都匀高寨水库毛尖茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素和矿物质等营养物质，有助于保健和预防多种疾病。