功夫茶在冲泡时一般使用三个杯子，分别是茶杯、公道杯和闻香杯。
茶杯用来品尝茶水的滋味和香气，公道杯是用来接茶水的，也叫品茗杯，用来检查茶叶的外形、颜色和清洁度；闻香杯则是为了品尝茶叶的香气，一般用纯白的瓷杯或玻璃杯，不带图案和装饰，以不影响品尝。
使用三个杯子茶艺上的应用，不仅可以体现出独特的文化内涵，还能更好地体验茶的韵味和魅力。除此之外，使用三个杯子还可以防止茶叶渣和茶水残留在杯子内，提高品茶的品质和品位。