普洱生茶和熟茶最大的区分在于生普洱茶是经过自然发酵而成的，而熟茶则是经过堆积发酵和后发酵制作而成的。生普洱茶呈现出清新的绿色，口感醇和，茶香清香，回味甘甜；而熟茶则呈现出深红色，口感厚重，茶香浓郁，回味持久。此外，熟茶的储存时间可以更长，有时需要数十年，但是生茶要尽早饮用，以保持其原有的清香和口味。