半烘炒绿茶是一种茶叶加工方法，也称为半发酵绿茶。这种茶叶是在制作绿茶过程中，将新鲜茶叶加热炒制后，再进行适量的发酵处理，以达到绿茶和红茶之间的特殊味道和香气。
半烘炒绿茶的制作过程中需要掌握好火候和时间，将茶叶在热锅中炒制至70%的干燥程度后，放入适量的纸袋中进行发酵。经过适当的时间和温度控制，茶叶的成品色泽呈现为淡绿色，汤色如玉，口感清新爽口、芳香持久。
半烘炒绿茶口感独特，具有花香、果香和茶香的混合，同时还带有微微的苦涩味，是一种具有浓郁文化气息的珍品茶。