无核白鸡心是一种食材，是从鸡身上取下的肌肉，不含有骨头和核心，肉质鲜嫩，富含蛋白质和营养成分，是烹饪中常用的食材之一。无核白鸡心可以作为烤、炒、煮、煎等多种菜肴的主料，也可以作为鸡肉汤的配料，口感柔软，营养丰富。