泡功夫茶要注意以下几点:
1.选用优质的功夫茶叶,如龙井、碧螺春等。
2.先用热水把茶具(茶杯、盖碗等)冲洗一遍,使茶具温暖。
3.将茶叶放入茶壶中,用80℃-90℃的热水冲泡,第一泡先倒掉。
4.第二泡开始,先用热水将茶杯、盖碗等茶具烫一遍,把热水倒入茶壶内,浸泡30秒钟后将水倒掉。
5.再将80℃-90℃的热水注入茶壶中,倒入茶杯中,待茶叶展开后即可享用。
6.每次泡茶的时间不宜过长,以不超过3分钟为宜。
7.每个品种的功夫茶泡法略有不同,可以根据不同茶叶的特点选择不同的泡法。