荞麦茶和玫瑰花茶搭配的作用包括：
1. 改善血液循环：荞麦含有丰富的生物类黄酮，可以增强血管的弹性和收缩力，促进血液循环；而玫瑰花茶则有放松血管平滑肌的作用，有助于血液更畅通地流动。
2. 减少水肿：荞麦茶中的黄酮类物质能够减少水肿情况，而玫瑰花茶则有袪湿作用，常用于缓解因湿气引发的水肿。
3. 缓解疲劳：荞麦茶中的芦丁有抗疲劳作用，而玫瑰花中的挥发油可以促进神经系统的放松，缓解身体和心理上的疲劳。
4. 舒缓情绪：玫瑰花茶有安神的作用，能够减轻焦虑、紧张等情绪，而荞麦茶中也含有能够调节心情的成分，如蕃茄红素、茉莉花酸等。
综上所述，荞麦茶和玫瑰花茶搭配可以互相协同作用，改善身体的多个方面，且口感也很不错。需要注意的是，荞麦过敏者和孕妇应慎用。