茶叶的营养价值因种类不同而有所差异，但一般认为绿茶的营养价值最高。绿茶含有丰富的茶多酚、儿茶素、氨基酸、维生素C、E等天然营养素，具有抗氧化、抗疲劳、降脂减肥、抗菌消炎等多种保健功效。此外，绿茶还有利尿、通便、祛湿、消肿等作用，对防止结石、便秘、水肿等有一定的辅助治疗效果。