生洱和熟洱都是普洱茶，其中最大的区别是熟洱经过人工发酵处理，而生洱则是自然晒干的。
1. 外观：生洱茶叶颜色较浅，呈淡黄或翠绿色，色泽清新；而熟洱则呈深红色或咖啡色，色泽沉稳。
2. 香气：生洱茶香气清新，带有草本花香，而熟洱则呈陈香，有些熟洱更有湿木味。
3. 口感：生洱口感清淡，有些茶会有一些苦涩。而经过人工发酵处理的熟洱，呈现柔和醇厚的口感，且带有一些甜味，容易被人接受。
4. 保存：生洱可以长期保存，但要避免存放在潮湿、暴晒的环境中；而熟洱在经过发酵处理后，可以寿命更长，但也要注意存储条件。
总体而言，生洱与熟洱虽然有所不同，但它们都有长期饮用的好处。生洱茶味虽有偏苦，但一般在三茶泡之后就能感受到它的香气与温和口感。熟洱茶则成为更广受欢迎的茶，它那醇厚的口感增添了它和其他类别茶叶之间的区别。