砖茶里的金花是指砖茶中的茶叶芽，可以用开水泡开。建议使用80-90℃的水温，先将金花放入杯中，再用水轻轻冲洗一遍，然后倒入热水浸泡3-5分钟即可。这样不仅可以使金花充分展开，释放出更多的香味和味道，也能保证茶汤的口感更加鲜爽。