香港饮茶文化源远流长，是一种文化传承与生活方式。港式饮茶是将茶与小吃搭配在一起，强调点心的多样性和创新。饮茶的时间也不限于早餐或下午茶，而是一天中随时都可以享受。
港式饮茶的历史可以追溯到19世纪。当时，英国在香港殖民地开设了茶馆，为当地居民提供了一个与英国文化接触的场所。渐渐地，香港人也开始把饮茶作为一种社交活动，聚集在茶楼中品茶、聊天、打牌、听趣闻等。港式饮茶逐渐演变为一种独特的文化，代表了香港人的生活态度和习惯。
港式饮茶的流程通常是这样的：先点茶，然后点各种点心，茶会随着点心不断加入热水，保持茶汤的温度。茶的种类非常多，例如龙井、铁观音、普洱、菊花等等，每一种茶都有其特殊的口感和功效。点心也非常精致，有蒸、煮、炸等不同做法，如叉烧包、虾饺、糯米鸡等。
港式饮茶除了强调食物的品质和味道，更重视人与人之间的交流和分享。茶楼通常是一家家族式经营的小店，许多店家对顾客的要求也很高，如服务态度、环境卫生、茶水温度等等。这些细节和规矩，在港式饮茶中是非常重要的。