荒山野茶属于一种野生茶树，也被称为“野生乌龙茶”或“野生青茶”。由于采摘时叶子非常细嫩，因此茶叶制作出来的口感柔和香甜，也具有独特的“野味”。荒山野茶常见于福建、广东、广西、江西等地区的山野中，也是中国传统名茶之一。