果茶可以使用各种不同的茶叶，根据个人喜好和口感来选择。常用的茶叶包括绿茶、红茶、乌龙茶等。另外，柑橘类水果可与绿茶搭配，可以增强茶水的鲜香度；而苹果、梨等水果则适合与红茶或乌龙茶搭配，让茶水更具甜香和丰富的果味。