1. 采摘：从有机茶园采摘成熟的茶叶。有机茶园主要使用好氧堆肥和天然生物农药，在无添加化学肥料、农药的情况下，茶叶更加健康、美味。
2. 烘焙：将采摘来的茶叶在低温下（50 ~ 100℃）反复烤制。富含细胞膜等物质的茶叶在高温下易变质，而低温烘焙可以让茶叶保持香气和口感，同时减少茶叶的酸性成分。
3. 揉捻：用布袋或丝绸袋将茶叶在手中轻轻揉捻，使茶叶滋味更为细腻。手感要求揉捻力度柔和，揉捻时间也要控制在5-10分钟左右。
4. 萎凋：将揉捻过的茶叶放在通风、湿度适宜的环境中自然萎凋，使其水分逐渐挥发。
5. 发酵：将萎凋后的茶叶放在特定的发酵室中进行发酵。发酵一般需要控制在2 ~ 4小时左右。
6. 筛分：将已发酵的茶叶进行筛分，去除茶叶中的杂质和不合格的茶叶。
7. 熟成：将筛选后的茶叶放在空气流通、湿度适宜、避光的储存环境中进行熟成。经过熟成，茶叶会更加醇香、口感更为柔和。
8. 包装：将熟成后的茶叶按照规格进行包装，常见的包装有铁罐、纸袋、竹筐等。
9. 品鉴：对茶叶进行品鉴，以确定其香气、滋味、外观等特点是否符合产品标准，确定是否放入销售市场。
10. 销售：将已品鉴合格的特色茶叶销售给市场，供消费者选购享用。