红楼梦中的茶文化是以少儿人物为主线，以茶为载体，展现中国茶文化丰富内涵的代表性文化现象，具有以下价值与意义：
1. 代表中国茶文化的价值。红楼梦中的茶文化充分展示了中国茶文化丰富多彩的内涵和精神内在，包括茶文化的历史、传统、礼仪、审美、道德等方面，对于推广和弘扬中国传统文化有着重要的意义。
2. 反映社会变革对传统文化的影响。红楼梦中的茶文化展现了明清社会从封建王朝到市民社会转变的历史背景下，传统文化的流变和调适，从中可以看出社会文化的变化给传统文化带来的影响。
3. 人文关怀价值。红楼梦中的茶文化通过瑕不掩瑜的小人物和青少年人物为主角，以生动自然、细腻感人的笔触，呈现茶文化中的情感、美学、思辨等人文关怀色彩，对于培养人文素养、拓展情感世界，具有启发性。
4. 实现学科交叉的价值。红楼梦中的茶文化对于推动学科交叉与教育创新有很重要的作用。茶文化的历史、传统、文化、社会、化学等方面的内容可以与文学、历史、哲学、史地、化学和人文社科等多个学科交叉结合，教材编写、教学设计、研究项目等都具有较高的价值与意义。