1.将圆皮放在手掌中，将一勺馅放在中央。
2.沿着圆皮的边缘轻轻地涂上适量的水。
3.将圆皮对折，压实边缘，使其紧密贴合。
4.开始从边缘处开始制造褶皱，在每个褶皱中捏紧一下，直到折完整个饺子。
5.用拇指和食指捏住饺子的两端，轻轻地芯一下，使饺子略呈弧形，即可装订。