英德红茶是发酵茶吗

是的，英德红茶是一种发酵茶。它是通过摘取茶树的新芽和嫩叶，经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺步骤制成。发酵是英德红茶制作过程中最为重要的一步，可以促进茶叶中的化学成分转化，产生特殊的香气和颜色。