信阳毛尖是一种高质量的绿茶，通常具有极为细致的芽叶，加工后产生的茶汤也会产生一定量的沫。然而，沫的数量和质量不仅与茶叶的品质有关，还与冲泡方法和水质等因素有关。通常，使用高温水冲泡、更长的时间、或使用水质较软的水可以增加茶汤产生的沫量。