凤凰单虫茶是一种产于中国福建省凤凰山区的乌龙茶。它采用单独采摘的宿根大叶茶树品种制作而成，经过独特的发酵和炭焙工艺而成。其色泽深褐，芳香浓郁，滋味醇厚甘爽。凤凰单虫茶是乌龙茶中的一种珍稀品种，有着较高的收藏价值。