敬亭绿雪是一种绿茶，其加工方法主要分为以下几步：
1. 采摘：敬亭绿雪的采摘时间一般在清明节后，以嫩芽为主。采摘后要及时转送到加工车间进行处理，以保证茶叶品质。
2. 杀青：将新鲜的茶叶放入锅中进行杀青处理，杀青的时间和温度要控制好，一般为2分钟左右，温度应控制在230℃左右。
3. 揉捻：杀青后的敬亭绿雪要进行揉捻加工，这样可以促进茶叶的菁液充分浸润茶叶，使茶叶的鲜叶味更为浓郁。
4. 烘干：揉捻完毕后，茶叶要进行烘干处理，将茶叶放入烘干机中进行烘干，时间为15～20分钟左右，温度应控制在100℃左右。
5. 分级：将烘干后的茶叶按照大小、形状等进行分级，整理出不同等级的敬亭绿雪茶叶，以供消费者选择。
通过以上几个步骤的加工处理，就可以生产出口感清新、回甘持久、香气清雅的敬亭绿雪茶叶。