茶经三卷是明代茶学家陆羽所著的一部茶学经典，也是中国古代茶学的集大成之作。全书共分为三卷，包括茶的起源、茶的品种、茶的品质、如何煮茶等多个方面。
其中，第一卷主要是关于茶的起源和发展历程的介绍，讲述了茶在中国传播和推广的历史。第二卷则着重讲述茶的品种和品质，介绍各种茶叶的特点和各自的制作方法。第三卷则讲述了如何泡茶、品鉴和保存茶叶等诸多茶文化相关的内容。
茶经三卷被誉为中国茶文化的经典之作，不仅在茶叶的制作和品鉴方面有着深远的影响，同时也为茶文化的传承和发展提供了重要的理论支撑。