杭州作为中国十大名茶之乡，自古以来就有着浓厚的茶文化底蕴。下面是杭州茶文化发展史的简要概述：
唐代：茶饮始流行
唐代时期，茶叶已经成为宫廷贡品和人民日常生活的必需品。唐代著名诗人陆游所著的《茶经》也是中国现存最早的茶叶文学著作之一。
宋代：茶艺盛行
宋代是中国茶文化发展的高潮时期。南宋文人对茶艺有着极高的追求，茶器也非常精美。杭州的龙井茶、西湖龙井、吴山银针等名茶在宋代名声大振。
明代：茶业兴起
明代时期，杭州茶业蓬勃发展，开始有了茶行、茶社、茶馆等机构。当时的茶文化已经渗透进了杭州人的生活，茶道开始成为一种文化活动。
清代：茶艺传承
清代时期，杭州的茶文化形成了独特的风格。清代茶文化追求自然和谐，讲究茶的韵味和品味，注重茶具的品质和造型。同时，茶艺的传承也得到了更加完善的保障。
现代：茶文化再现
21世纪的今天，杭州茶文化有着更加丰富的内涵和更加广泛的影响。每年的西湖茶文化节吸引了众多茶文化爱好者前来品茶、交流，在国内外茶界具有重要的影响力。同时，杭州的茶业也在不断创新和发展，走向更加多元化和智能化的未来。