喝苦荞茶有一定的益处，但是过量饮用可能会引起以下副作用：
1. 促进胃酸分泌：苦荞茶能够刺激胃酸分泌，增加胃酸的浓度，会对胃部和肠道产生刺激作用，引起胃痛、腹泻、恶心等不适症状。
2. 影响铁的吸收：苦荞茶中的咖啡因会阻碍机体对铁的吸收，过量饮用时间较长，容易造成身体缺铁，从而引发低血红蛋白等问题。
3. 增加心率：苦荞茶中含有的咖啡因和茶碱等物质会刺激神经系统，导致心率加快，过度饮用容易引起心悸、失眠等不适症状。
4. 诱发过敏：部分人群对苦荞茶中的蛋白质过于敏感，容易引发过敏反应，出现皮疹、呼吸困难等症状。
因此，建议饮用苦荞茶时不宜过量，每天饮用不宜超过2杯。对于有特殊情况，如心脏病、肝病等疾病，孕妇、儿童、老年人等易感人群，应在医生的指导下合理饮用。