梨山金萱茶是一种台湾特有的乌龙茶，主要产地在台湾南投县梨山乡。采用高山茶叶经过特殊的加工工艺制成，外形条索紧实，色泽深绿，香气清高，口感醇厚回甘。它的特点是品种纯正，香气持久，茶汤清澈，是台湾重要的特色茶之一。