湖南特产茶主要包括湖南岳阳君山银针白茶、湖南衡阳毛尖绿茶、湖南益阳蒸青砖茶、湖南潇湘春茶、湖南巴山雀舌绿茶、湖南常德怀远茶等。
其中，岳阳君山银针白茶是湖南省的优良茶品之一，其外形修长、芽尖白毫显露，制作工艺精细，汤色清澈、鲜爽、香气幽雅，滋味醇厚、持久，营养价值高，是名副其实的医药饮品。
衡阳毛尖绿茶是一种绿茶，因采摘时嫩芽含毫状毛而得名，外形眉尖卷曲或折钱形，汤色清亮明净，香气清幽、高长、嫩爽，滋味鲜醇，回味适中，是有名的中国名茶。
益阳蒸青砖茶是湖南出产的一种绿茶，外形呈砖状，因砖状紧密，储存方便而广受欢迎。其汤色翠绿，香气清新，滋味爽口清香，具有一定的保健作用。
潇湘春茶是湖南省的传统名茶，制作精细，外形整齐，芽叶嫩艳，汤色清澈明亮，香气高长，滋味清爽，有“色香味俱佳，叶底嫩绿如一”之誉。
巴山雀舌绿茶是湖南省嫩茶中的佳品，因制茶过程中的芝麻形状，被称为“瓜子茶”，外形细长、卷曲，汤色清亮、清香高长，滋味甘醇、清新，有助于消除疲劳。
常德怀远茶是湖南省的传统名茶，有着2000多年的历史，制作工艺独特，选料讲究，品质高雅。其外形卷曲紧结，绿香四溢，汤色鲜黄明净，滋味口感甘醇，有助于提神醒脑，增强免疫力。