古井茶是中国安徽省徽州传统名茶之一，产于黄山市徽州区的古井村一带。茶叶形状扁平，色泽绿中带黄，汤色金黄明亮。茶味鲜爽甘醇，带有扁豆香气，并带有一定的花香。古井茶主要分为炒青古井茶和烘青古井茶两种。其中，炒青古井茶表面为扁平形或细卷形，香气高烈，滋味爽醇；烘青古井茶以直形、塔形为主，茶香幽雅，滋味香醇。古井茶因其卓越的品质而广受消费者喜爱。