白兰地，又称为干邑（Cognac），是一种法国传统的浓郁葡萄酒蒸馏酒。白兰地原料是用法国六个葡萄酒产区里的九个品种葡萄酿制的混合物，经过一系列复杂的蒸馏和陈酿工序后，形成独特的口感和香气。
白兰地分为VS（Very Special）、VSOP（Very Superior Old Pale）、XO（Extra Old）、年份限定等多种级别，以陈酿时间长短和质量作为标准。VS和VSOP适合作为鸡尾酒的基酒或调制鸡尾酒时使用，而XO则是一种高档、价格较贵的饮品，适合慢慢品味和享用。
白兰地是一种非常受欢迎的高档蒸馏酒，被认为是最优雅和精致的饮品之一，常常作为礼物赠送。它的独特香气和口感成为了诸多知名品牌的代表，比如法国轩尼诗（Hennessy）、马爹利（Martell）和人头马（Remy Martin）。