广东凉茶的种类有很多，以下是一些比较常见的种类：
1. 三花凉茶：由夏枯草、金银花和连翘熬制而成，清热解毒、消暑解渴。
2. 菊花凉茶：以菊花为主材料，加入枸杞子、甘草等辅料，具有消热解渴、养颜美容的功效。
3. 玫瑰凉茶：以玫瑰花为主材料，加入甘草、草果等辅料，具有去火解毒、祛风散寒的功效。
4. 五花凉茶：以广东常见的五种花草为主材料，包括金银花、夏枯草、连翘、柴胡、板蓝根，具有清热解毒、降火解暑的功效。
5. 茶水凉茶：以普洱茶、龙井茶等为主材料，加入糖水或蜜糖，具有清热解渴、提神醒脑的功效。
6. 银耳莲子凉茶：以银耳、莲子、枸杞等为主材料，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。