龙舌兰日出是指在清早时分，太阳从地平线上升起，刚好照耀在龙舌兰花朵上，形成了美丽的视觉效果。而龙舌兰日落则是指在傍晚时分，太阳慢慢地从西方落下，照耀在龙舌兰植物上，同样具有令人着迷的景象。这两种景象在墨西哥的龙舌兰种植区十分常见，也是吸引众多游客前来观赏的重要原因之一。