武夷红茶是福建省武夷山产区独特的一种红茶，其制作工艺有以下几个步骤：
1. 采摘：在春季3月到5月之间，选择茶叶的新芽和嫩叶进行采摘。
2. 晾凋：将采摘好的茶叶放置在通风良好的场地晾凋，使茶叶中的水分逐渐流失。
3. 揉捻：将晾凋好的茶叶分批揉捻，使茶叶中的汁液与空气充分接触。
4. 发酵：将揉捻好的茶叶堆成一堆进行发酵，以利于茶叶的发香和色泽。
5. 焙炒：发酵好的茶叶经过焙炒处理，使茶叶含水量进一步降低，色泽金黄，口感烟韵浓郁。
6. 包装：经过焙炒处理的茶叶，会经过筛选、分级、质检，然后进行包装和封存。
以上就是武夷红茶制作的基本工艺流程。