南岳云雾寿红茶的冲泡方法如下：
1. 在壶中放入适量的南岳云雾寿红茶叶，根据个人口感决定茶叶的用量。
2. 将开水冲入壶中，温度建议为95℃，离开水滚开的时间为1-2分钟。
3. 等待茶叶冲泡大约3-5分钟，直至茶汤浓郁深红色。
4. 倒出第一泡茶水，这一泡茶主要是用于去除茶叶表面的杂质。
5. 用约80℃的温水进行第二次浸泡，泡时间建议为1-2分钟。
6. 倒出第二泡茶水，这一泡茶的味道会更加醇厚，口感更佳。
温馨提示：在饮用南岳云雾寿红茶时，不要加入任何其他的调味品，以免影响其原汁原味的口感。