这种搭配在中国饮茶文化中不太常见，但是有人认为可以提高免疫力和消除口腥味。铁观音是一种乌龙茶，其味道柔和芬香，适合搭配一些清淡的食物，如水果、糕点等。大蒜则是一种味道较重的调料，具有较强的抗菌作用，可以帮助预防感冒等疾病。因此，如果您喜欢这种搭配，可以尝试一下，但应该注意适量食用大蒜，以免影响茶的口感。