黄焖鸡是一道传统的中国菜肴，属于湘菜系列，以鸡肉为主要食材，配以米饭一起烹制而成。黄焖鸡由于色黄味美，易于食用，受到了广泛的欢迎。
烹制黄焖鸡需要以下材料：鸡肉、土豆、姜、葱、八角、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉、香油、米饭。
步骤：
1.鸡肉去骨切块，用盐和水淀粉腌制15分钟；
2.将土豆去皮切块，姜切片，葱切段；
3.热锅加入食用油，加入八角、干辣椒、花椒爆香；
4.加入葱、姜炒香，加入鸡肉翻炒至变色；
5.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉，加入适量清水煮开；
6.将土豆放入锅中，盖上锅盖煮10分钟；
7.加入香油翻炒一下即可。
将热气腾腾、香喷喷的黄焖鸡盛在米饭上，一份美味的一品黄焖鸡米饭就完成了。