铁观音南崎茶是一种以福建南安市南崎村出产的铁观音为原料制成的烤青茶。其制作方式是将新鲜的铁观音茶叶在阳光下晾晒，然后放入炭火中进行烘焙，直到茶叶变为深黄色。
铁观音南崎茶的特点是口感醇厚、香味浓郁、唇齿留香，茶汤清亮透明，有一定的滋味和回甘。由于其经过烤青处理，所以铁观音南崎茶的茶性比较温和，适合不同口感喜好的人饮用。此外，铁观音南崎茶具有消食助 digestion，减肥健身，抗氧化，降血脂，抗衰老等多种功效，被广为认可和喜爱。