生姜红枣泡水喝有以下几个功效：
1. 增强免疫力：生姜和红枣都含有丰富的维生素C和抗氧化剂，可以增强机体免疫力。
2. 缓解疲劳：生姜和红枣都具有补气养血的作用，可以缓解身体疲劳和滋养身体。
3. 提高消化功能：生姜具有温中散寒，助消化的作用；红枣则含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，提高消化功能。
4. 改善睡眠：红枣中含有丰富的褪黑素，可以在晚上促进睡眠。同时，生姜也有一定的镇静作用，可以让人更容易入睡。
5. 缓解疼痛：生姜中含有辣椒素和姜辣素等物质，具有一定的麻醉和止痛作用，可以缓解身体的疼痛。