金边玫瑰花泡水喝的功效有如下几点：
1. 缓解焦虑情绪：金边玫瑰花富含芳香化合物，具有镇静、放松神经的作用，可以缓解焦虑情绪。
2. 改善睡眠质量：金边玫瑰花所含的芳香化合物还可以起到催眠作用，有助于改善睡眠质量。
3. 保护心脏：金边玫瑰花含有大量的花青素和维生素C，可以降低心脏病的发生率。
4. 抗氧化：金边玫瑰花中含有丰富的多酚类化合物，具有强抗氧化性，可有效中和自由基，从而减缓细胞老化。
5. 缓解痛经：金边玫瑰花还具有温补、活血的作用，对于经痛等女性生理问题有一定缓解作用。
需要注意的是，使用金边玫瑰花泡水，应该选择无污染、无农药、无化肥的优质金边玫瑰花，并且饮用过程中不要过量。若有任何不适症状，应立即停止饮用并咨询医生。