红茶凤凰单枞是一种名贵的中国红茶，产于福建宁德，被誉为“红茶皇后”。其中“凤凰”指的是福建宁德地区的凤凰山，而“单枞”则代表此茶为单丛工艺制作。
这种茶叶选用优质浓香型大叶品种的茶树，采摘后经过揉捻、发酵、烘干等工艺制作而成。红茶凤凰单枞对水质要求较高，水温应为100℃，不宜过浓过淡，口感上具有红茶浓郁的香气和甘甜的滋味，滋味醇厚，回味悠长，具有提神、醒脑、解疲劳的功效，因此备受茶友的喜爱。