茶叶下沉好还是上浮好取决于茶的品种和冲泡方式。有些茶叶如龙井绿茶、碧螺春绿茶等是属于下沉型茶叶，这种茶叶冲泡时需要控制水温和冲泡时间，让茶叶充分展开，沉淀在杯底，以释放出最好的香气和口感。而一些半球型的花茶或某些乌龙茶则属于上浮型茶叶，冲泡时需要水温更高和冲泡时间更久，茶叶可以漂浮在水面上，味道更为浓郁。所以，不能简单地说哪一种好，需要根据茶叶的特性来选择适合的冲泡方式。