蒸青茶饼是一种传统的中国茶叶制作方式。首先，将新鲜采摘的茶叶经过摊放、萎凋、揉捻、发酵等加工工艺后，将其压制成一个平坦且密实的饼状。然后，将茶饼放入蒸笼中进行蒸烤加工，目的是让饼中湿度均匀分布，茶叶发酵完成度达到最佳状态，同时也可增强茶饼的保存期限。蒸青茶饼的制作方式能够使茶饼干湿均衡、集中茶香，口感饱满、富有层次感，是一种高质量的茶叶品种。