普洱茶有生茶和熟茶两种。
生普洱茶：采用新鲜茶叶鲜叶,选取优质种子育苗，培育良好的青壮茶树，摘取单芽、一叶顶芽或一芽二叶制成，不经过杀青，干燥后存放，经过时间的陈化，特点是口感清爽，茶汤清澈明亮，茶香浓郁，具有极高的维生素和氨基酸含量。
熟普洱茶：采用优质实熟青茶为原料，特意控制温度和湿度将茶叶堆积发酵，经过特殊工艺制作而成，具有黑汤、深沉、陈香、醇厚、回甘、红柿等特点。由于熟普洱茶的微生物发酵，能够降低肠道中有害菌的数量，改变肠道内菌群的分布，有助于促进消化、降低血压、降脂减肥、解毒、杀菌消炎、延缓衰老等功效。
尽管熟普洱茶和生普洱茶的制作方法有很大的区别，但它们的功效都十分丰富，如调节脂肪代谢、提高免疫力、促进胃肠道健康、抗氧化、抗癌、美容等。同时，普洱茶对于降低血糖、降低血脂、降血压也具有明显的作用。