六安瓜片是中国安徽省六安市出产的绿茶，制作方法如下：
1. 采摘鲜叶：在春季采摘鲜叶，以一芽一叶或一芽两叶的嫩梢为佳。
2. 香气杀青：将采摘回来的鲜叶放入箱子中，进行一段时间的自然萎凋，然后放入杀青锅中，用高温热气进行短时间的杀青。这个步骤让绿茶叶子的色泽处于浅绿色，带些明亮度，并能够让绿茶保持自己天然的香气。
3. 揉捻：杀青后的茶叶需要经过“揉、捻、压、抖”四个步骤去搓其中的水分出来，保持绿茶的纹理和形状。特定的操作强度和方式决定了绿茶的品质和口感。
4. 烘干：排好形状后，茶叶需要在烘干机中经过一段时间的低温蒸烤，让其吸干水分。然后采用不高于120℃的烘干机，每隔10-15分钟就要检查一次绿茶的干燥程度。
5. 筛选分级：经过以上步骤后，绿茶叶子会有一定的杂质，需要筛选和分级，以保证绿色茶叶的品质和口感。
6. 包装：将绿茶包装在透光的材料中，保存在阴凉、干燥、通风的环境中，以保证其品质和口感不会变坏。
以上是六安瓜片的基本制作流程，制作瓜片绿茶还涉及到一些其他的工艺过程，如配比、发酵等。