巨峰葡萄的浆果重和品质受多种因素影响，包括以下几个方面：
1. 气候条件：气温、降水、日照等因素会影响巨峰葡萄的生长发育和果实充实度。
2. 土壤条件：土壤的质地、肥力、pH值等因素会影响植株的生长和果实品质。
3. 品种特性：巨峰葡萄的品种特性也是影响浆果重和品质的重要因素。比如巨峰葡萄品种本身就具有大果实、糖分高、色泽艳丽的特点。
4. 施肥管理：适当的施肥管理能够提高植株的养分供应，促进果实的生长发育和品质的提高。
5. 钙处理：钙处理可以增强果实透明度，提高颜色鲜艳度和口感。
综上所述，巨峰葡萄浆果重和品质的影响因素较多，需要综合考虑，科学管理，才能获得高品质的果实。