七星鱼丸是一种台湾特色小吃，采用传统技法制作，选料讲究，口感鲜香。制作时先用新鲜的鱼肉剁成碎末，再和调料、淀粉、蛋白等混合搅拌均匀后搓成丸子状，放入锅中煮熟。其特别之处在于丸子中央有一个大丸子和6个小丸子，象征着七颗星星，所以被称为“七星鱼丸”。常见于台湾的夜市和小吃街，是许多人喜欢的美食之一。