石斛是一种常见的中药材，具有清热、生津、滋阴等功效，常用于治疗口干舌燥、乏力、神经衰弱等症状。以下是石斛的正确吃法及用量：
1.石斛可以泡水饮用，也可以用来煮汤、炖鸡、炖排骨等烹饪，但建议尽量少用油盐等佐料，以充分发挥石斛的功效。
2.石斛的用量因人而异，一般成人每次可服用10~15克，每日可分2~3次服用。儿童用量应减半，并根据年龄和身体状况适当调整用量。
3.在服用石斛时，建议适量饮用温水或淡盐水，以帮助石斛进入体内并加速代谢。
4.石斛为中药材，不同品质的石斛功效略有不同，建议选择有品牌、有保障的正规中药材市场进行购买。
5.服用石斛时应注意不要过量，特别是有心脏病、高血压等疾病的人要求助医生后再服用。同时，石斛也不适合长期大剂量使用。