枸杞和菊花都是常见的中药材，其泡水饮用的功效有很多，如润肺、滋阴、明目等。
然而，长期高剂量饮用枸杞和菊花的泡水可能会有一些不良影响：
1. 多食易致热毒内生，损伤胃肠：枸杞和菊花性温，长期过量食用会使体内热毒滞留，容易导致胃肠不适，甚至恶心、呕吐、腹泻等症状。
2. 多食也会引起肝肾损伤：枸杞和菊花中均含有一定的毒素，长期进食或过量食用可能会对肝肾造成损伤。
3. 对孕妇不适宜：枸杞与菊花皆为温补品，孕妇体内本就温暖，如长期高剂量食用这两种食品可能会导致过热，对胎儿不利。
因此，虽然枸杞与菊花泡水饮用有很多好处，但应遵循适量原则，长期大量饮用并不合适，不同人体质和健康状况也会有不同的影响，最好咨询医生和中医师的建议。