茶膏是怎么制干成型

编辑: 喜劇小姐 发布时间:2023-07-03 08:31:47

茶膏制作过程中,通常会按照以下步骤制干成型:

1. 准备茶叶:选择新鲜嫩叶,去掉杂质和粗茎,然后将茶叶烘干。

2. 煮汁浸泡:将准备好的茶叶放入锅中,加入适量的水,煮至茶叶无法再释放出色素为止。然后将茶渣筛出,将汁液再次煮沸。

3. 加糖搅拌:在第二步的锅中加入适量的白糖,搅拌至糖完全溶解。

4. 再次煮沸:将加糖的茶汁再次煮沸,让汁液浓缩,促进糖的结晶,同时保持其韧性。

5. 烘干制成:将煮好的茶汁倒入干净的盆中,搅拌均匀,然后放入烘箱中进行干燥。一般需要多次烘干,每次时间要控制得当,直至茶膏就干成型状。

6. 切割包装:待茶膏完全冷却后,将其切成块状,然后包装保存。