白兰地62度是指酿制出来的白兰地里含有62%的酒精度数。白兰地是一种来自法国的蒸馏酒，通常蒸馏自葡萄酒，因此其味道也和葡萄酒相似。不同度数的白兰地口感和香气也会有所不同。高度数的白兰地口感比较浓烈，需要小心品尝和饮用。