信阳毛尖是中国名优绿茶，因其高质量的制作工艺和独特的风味而享誉全球。以下是夸信阳毛尖茶叶的理由：
1. 新鲜优质：信阳毛尖采用新嫩茶芽，经过轻揉、轻捻、轻炒、轻松等工序制成，具有鲜嫩的芽叶和新鲜的口感，最大限度地保留了茶叶的营养和香气。
2. 香气独特：信阳毛尖的香气独特，茶叶品质高、品种鲜、色清香高、滋味甘醇爽口。
3. 卫生健康：信阳毛尖茶叶采用优质原料，严格选取，经过精心的加工制作。同时在生产中使用绿色无公害的农业技术，使茶叶品质安全卫生，符合人们对茶叶卫生安全方面的需求。
4. 经典名茶：信阳毛尖作为中国经典名茶之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。茶叶在制作和品饮过程中具有大量的文化特征，是中国茶文化中的一颗明珠。
综上所述，信阳毛尖茶叶具有品质优良、香气独特、卫生健康、具有鲜嫩的味道和丰富的文化内涵等优势，是一种高品质的茶叶，非常值得夸赞。