口感是一种需求，指的是食物或饮料在口中的感受和感觉，如口感的柔软程度、咀嚼感、味道、香味等。对于消费者来说，口感是非常重要的需求之一，因为良好的口感直接关系到产品的口感体验和吸引力，可以提高消费者的满意度和忠诚度。同时，随着消费者需求的不断变化和升级，口感也变得越来越重要，对于食品和饮料行业来说，研发出具有创新口感的产品是一种很重要的竞争策略。