黄芽白是指鸡蛋蛋黄颜色变浅，比较接近白色。这种现象通常是因为母鸡缺乏必要饲料中的营养物质，例如维生素A、胡萝卜素和黄酮等，从而导致蛋黄颜色变浅。此外，饲料中其他成分的影响也可能对蛋黄颜色产生影响。但有时黄芽白也可能是由于其他疾病、疫苗、药物等原因引起的。